目前分類:疫情下的新生活 (53)

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涼拌胡椒蝦.png

食材:台灣白刺蝦250公克,冷壓初榨芝麻油半湯匙(6公克),粗黑胡椒粉2公克(約1/3小匙),白胡椒粉2公克(約1/3小匙),海鹽2公克(約1/3小匙)。

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沙茶金針燉排骨.png

食材:豬小排1(220公克),金針菇1包,蒜頭約12瓣,米酒2湯匙,黑豆醬油2湯匙,沙茶醬半湯匙,朝天椒1小條。

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龍眼薏仁湯.png

食材:大薏仁量米杯1杯,純水800毫升,有機紅糖5湯匙,龍眼肉1湯匙(約20粒)。

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麻油稀飯.png

食材:糙米飯半碗,麻油豬肉片3片,水煮蛋1粒,麻油高湯240毫升。

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麻油蒸蛋.png

食材:雞蛋1粒,麻油高湯240毫升。

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麻油豬肉湯.png

食材:豬胛心肉1塊(約272公克),純水800毫升,老薑片約10片,冷壓初榨芝麻油2湯匙,米酒5湯匙,海鹽4小匙。

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醬燒虱目魚.png

食材:虱目魚1塊(約150公克),米酒3湯匙,老薑絲半湯匙,黑豆醬油3湯匙,冰糖半湯匙,粗黑胡椒粒半小匙。

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蒸大白蝦.png

蒸大白蝦:補充不同營養的蛋白質。

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麻油雞麵線.png

食材:雞腿,麵線,純水,老薑片,冷壓初榨芝麻油,米酒,海鹽。

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蒜味肉醬.png

食材:豬絞肉1盒(約307G),蒜頭6瓣,麻油1湯匙,米酒3湯匙,黑豆醬油3湯匙,冰糖1湯匙,黑醋1湯匙,芝麻油1湯匙。

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麻油雞稀飯.png

食材:雞腿,糙米,純水,老薑片,冷壓初榨芝麻油,米酒,海鹽。

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蒜頭雞糙米稀飯.png

食材:雞腿半隻,蒜頭6瓣,糙米飯半碗,米酒1湯匙,海鹽1小匙。

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薑黃糙米稀飯.png

薑黃糙米稀飯 : 蒸煮時間10分鐘上菜。

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清蒸鱈魚.png

食材:鱈魚塊1片(約200公克),米酒2湯匙,海鹽2小匙,老薑絲半湯匙,辣椒3小條,青葱1條,白胡椒粉半小匙。

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今年立冬(2020.11/07)來碗親自烹調的薑黃雞湯,溫暖自己的身心靈,^_^...

薑黃雞湯.png

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苦瓜玉米排骨稀飯.png

蒸煮時間:10分鐘。苦瓜的功效:https://kknews.cc/zh-tw/health/v2raaxa.html

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「消除體內燥火」並兼顧「保護心臟」的湯品。

苦瓜玉米排骨湯.png

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蒜香五花肉+A菜+水煮蛋.png

食材:帶皮五花肉1條(160G),A菜3株,雞蛋1粒,蒜頭3大瓣,米酒2湯匙,黑豆醬油2湯匙,橄欖油1湯匙,海鹽1小匙。

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海苔玉米稀飯.png

蒸煮時間:20分。

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蒜香玉米豬肉湯.png

蒸煮時間:30+10+20=總共60分。

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